
Opskrift fra bogen Start Smart med opskrifter af Kille Enna, Helle Brønnum Carlsen, Winnie Pauli og Martin Hildebrandt.
Start Smart er udgivet i forbindelse med at Mejeriforeningen gennemfører i 2009-11 en kampagne med støtte fra EU.
Kampagnen introducerer begrebet Morgenmælk
Af Kille Enna
Giver ca. 1/2 liter/nok til 6-8 personer
200 g æbler med skræl (renset vægt)
200 g modne ferskner eller nektariner
2 tsk skåret lakridsrod, friskkværnet (i morter eller elektrisk kaffemølle)
1-2 spsk lyst rørsukker
fintrevet skal af ½ citron
1 spsk friskpresset citronsaft
1 dl vand
Skær æbler og ferskner i meget grove tern. Kom dem op i en gryde. Kværn eller stød lakrids sammen med rørsukkeret, indtil der opstår et fint pulver. Tilsæt lakridsblandingen og resten af ingredienserne i gryden. Bring gryden i kog, og skru ned for varmen. Læg låg på, og lad det hele simre i 5 minutter, eller indtil frugten er næsten udkogt. Man skal stadig kunne skimte hele stykker.
Server mosen lun sammen med et syrnet mælkeprodukt, eller opbevar den i køleskabet i op til 3 dage.
Beregn ca. 3-4 spsk frugtmos pr. person.
You need to upgrade your Flash Player
This content requires the Macromedia Flash Player.