
Opskrift fra bogen Start Smart med opskrifter af Kille Enna, Helle Brønnum Carlsen, Winnie Pauli og Martin Hildebrandt.
Start Smart er udgivet i forbindelse med at Mejeriforeningen gennemfører i 2009-11 en kampagne med støtte fra EU.
Kampagnen introducerer begrebet Morgenmælk
Af Kille Enna
Nok til 5-6 personer
3 1/2 dl friskpresset appelsinjuice
2 stilke frisk rosmarin (a 10 cm)
strejf af chiliflager
ca. 450 g modne pærer uden skræl (renset vægt)
2 spsk honning
Kom friskpresset appelsinjuice, rosmarin og chiliflager op i en gryde, og bring i kog. Reducer væsken til halvdelen. I mellemtiden skæres pærerne i grove stykker eller tykke både. Tilsæt dem gryden sammen med honning. Læg låg på gryden, og bring det hele i kog. Sluk straks for varmen, og lad pærerne trække i minimum 10 minutter, inden man sætter tænderne i det.
Pærerne opbevares bedst i køleskabet i op til 4 dage. Husk at bruge både pære og den aromatiske sirup fx hen over havregryn og mysli med syrnede mælkeprodukter underneden.
You need to upgrade your Flash Player
This content requires the Macromedia Flash Player.