
Mejeriforeningen
Af Susan Rønholt Hansen, chefrådgiver, cand.brom., Mejeriforeningen
Mælkens gode næringsværdi sidder ikke i fedtet. Der er masser af vitaminer, mineraler og proteiner at hente i mælken – uanset om den er sød eller skummet. Det samme gælder for mager ost og yoghurt. Det eneste, vi går glip af i de magre produkter, er mættede fedtsyrer, de ekstra kalorier, der følger med fedtet samt de fedtopløselige vitaminer A, E og D.
En kost, hvor de fleste mejeriprodukter er magre, vil stadig give et væsentligt bidrag til din indtagelse af protein, vitaminer og mineraler – bl.a. calcium, fosfor, jod, zink og de fleste B-vitaminer. Fødevarestyrelsen vurderer, at vi i Danmark får tilstrækkelig A- og E-vitamin i den øvrige kost. Mælkens naturlige D-vitaminindhold er lavt, så gevinsten ved at bruge mager mælk er langt større end tabet af D-vitamin fra mælkefedtet. Drikker du 1/2 liter mælk, får du – uanset fedtindholdet – dækket mindst 15 % af dit daglige behov for 12 vigtige næringsstoffer. Når det gælder calcium, dækker 1/2 liter mælk over 65 % af dit dagsbehov.
You need to upgrade your Flash Player
This content requires the Macromedia Flash Player.