
Opskrift fra bogen Start Smart med opskrifter af Kille Enna, Helle Brønnum Carlsen, Winnie Pauli og Martin Hildebrandt.
Start Smart er udgivet i forbindelse med at Mejeriforeningen gennemfører i 2009-11 en kampagne med støtte fra EU.
Kampagnen introducerer begrebet Morgenmælk
Af Kille Enna
Nok til 6 personer
150 g pumpernikkelbrød eller mørkt rugbrød uden skorpe
50 g cashewnødder, finthakkede
50 g tørrede abrikoser, finthakkede
50 g mørk chokolade (min. 70 %), finthakket
4 hele kardemommekapsler, friskkværnede
Smuldr pumpernikkelbrød i en lille bradepande og bland med cashewnødder og abrikoser. Bag blandingen i en 200° varm ovn i 8-10 minutter, eller indtil sprød og gyldenbrun. Husk at røre rundt i ingredienserne et par gange under bagningen. Tag bradepanden ud af ovnen, og vend med chokolade og kardemomme. Afkøl helt. Alternativt panderistes blandingen på en tør pande, indtil den er gyldenbrun.
Toppingen kan serveres oven på syrnede mælkeprodukter sammen med modne frugter. Chokoladekrummerne opbevares i en lufttæt beholder, hvor de holder sig fint i op til en uge.
You need to upgrade your Flash Player
This content requires the Macromedia Flash Player.